Tortano al prosciutto e fontina
Dosi per:
8 persone
Tempo Richiesto:
255 min
Portata:
Pizze e torte salate-
Difficoltà :
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StampaIngredienti
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300 gr
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80 gr
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1 cubetto
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50 gr
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q.b.
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250 gr
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100 gr
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100 gr
Preparazione:
Disponete la farina sulla spianatoia con lo strutto, il formaggio grattugiato, il lievito sciolto in 1/2 bicchiere d'acqua, il sale ed il pepe. Impastate a lungo ed energicamente, fino ad ottenere un composto elastico. Formate una palla, mettetela in una terrina, copritela con un telo e fate lievitare in luogo tiepido fino a quando il volume sarà raddoppiato. Intanto tagliate i formaggi a pezzetti. Stendete la pasta lievitata con il matterello in sfoglia alta circa 1 cm. Distribuitevi i formaggi, il prosciutto e arrotolate con delicatezza stringendo il più possibile. Ungete uno stampo a ciambella e disponetevi il rotolo sigillando accuratamente le estremità. Coprite e fate lievitare in luogo tiepido altre 2 ore. Cuocete il tortano in forno già caldo a 170° per circa un'ora.
