Tagliatelle di grano saraceno

Tagliatelle di grano saraceno
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Impasti base
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Miscelate le due farine, versatele sulla spianatoia e fate la fontana. Unite le uova, l'olio e impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico. Tirate la sfoglia con la macchinetta per la pasta, fino ad avere uno spessore di un paio di millimetri, poi ricavate le tagliatelle con l'apposito accessorio. Se volete utilizzare le tagliatelle di grano saraceno per i pizzoccheri, lasciatele un po' più spesse, tagliatele poi con un coltello ben affilato, in pezzi lunghi circa 5 cm.

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