Salsa olandese

Salsa olandese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    10 min
  • portata Portata:
    Salse
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Va preparata in un frullatore. Nella coppa versare 2 tuorli, un paio di cucchiai di succo di limone, sale e pepe. Far fondere il burro. Azionare per qualche secondo il frullatore e iniziare a versare molto lentamente il burro fuso e ancora caldo, evitando i residui lattei che si saranno depositati sul fondo. La salsa si ispessirā velocemente. Alla fine regolare di sale e limone, diluendola con 1/2 cucchiai di acqua calda, se fosse troppo densa.
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