Salsa di pinoli

Name: Salsa di pinoli
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Pinoli 50 gr; Capperi 20 gr; Acciughe 1; Olive verdi 4; Uova 1; Pancarrè 1 fetta; Prezzemolo 1 ciuffo; Aglio mezzo spichio; Sale q.b.; Pepe q.b.

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Salse
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Pinoli

50 gr
Capperi

20 gr
Acciughe

1
Olive Verdi

4

Uova

1
Pancarrè

1 fetta
Prezzemolo

1 ciuffo
Aglio

mezzo spichio

Sale

q.b.
Pepe

q.b.

Preparazione:

Far rassodare l'uovo, togliere il tuorlo e tritarlo finemente insieme ai pinoli, ai capperi, all'acciuga dissalata e diliscata, alle olive, al pancarré, a un ciuffo di prezzemolo fresco e a mezzo spicchio d'aglio. Raccogliere il composto in una ciotola e, sempre mescolando, diluirlo con l'olio versato a filo come per una maionese. Salare e pepare.