Roulade foresta nera - Cucina con Buddy

Categoria: Cucina con Buddy
Roulade foresta nera - Cucina con Buddy
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltā :

Puntata del 5 Giugno 2012, Cucina con Buddy. Eseguito da Buddy Valastro, il boss delle torte, su Real Time.

Ingredienti

Preparazione:

Scaldare il forno a 180°. Montare in una ciotola gli albumi a neve con lo zucchero, aggiunto poco alla volta. A parte sbattere i tuorli con l'acqua, la vaniglia; poi unire i due composto, aggiungendo anche 1/3 del cacao, la farina, il lievito e il sale. 

Versare il composto ottenuto su una teglia rettangolare rivestita di carta oleata o carta forno bagnata e strizzata, livellare bene (lo spessore sarà di circa 1-2 cm) e cuocere in forno per circa 12-15 minuti.

Una volta cotta la base, spolverizzarla con il cacao rimasto e arrotolarla abbastanza velocemente utilizzando un canovaccio. Farla raffreddare poi a temperatura ambiente.

Nel frattempo preparare il ripieno: nel mixer unire il formaggio, il mascarpone e la vaniglia; frullare una prima volta e aggiungere poi lo zucchero a velo.

Quando la torta è fredda, spalmarla con il composto di formaggio, poi mettere la marmellata di ciliegie e arrotolare ben stretto.

Mettere la foresta nera in frigo per un'ora prima di servirla tagliata a fette.

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Commenti

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  • ricettemania ha scritto:
    Il 08/09/2012 all 08:18
    @Brian:la dose del cacao č esatta
  • brian ha scritto:
    Il 06/09/2012 all 16:07
    Ciao a tutti ma vedendonil video mi sembra che di cacao amaro ce ne voglia molto di pių di 40 g confermate?
  • mariarosa ha scritto:
    Il 01/09/2012 all 14:03
    sei grande baddy sei il meglio un baciooooooooo
  • Jex ha scritto:
    Il 01/09/2012 all 11:34
    Grazie per aver riportato questa ricetta da sogno, ma volevo solo fare una correzione. Prima si spalma la marmellata di ciliegie e poi il composto di formaggio! Ciao
  • schiopu niculina ha scritto:
    Il 16/08/2012 all 18:23
    grazie Buddy sei il re delle torte un bacioooooooooooo.

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