Creme brulè al cacao - Cucina con Buddy

Categoria: Cucina con Buddy
Creme brulè al cacao - Cucina con Buddy
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltà:

Puntata del 5 Giugno 2012, Cucina con Buddy. Eseguito da Buddy Valastro, il boss delle torte, su Real Time.

Ingredienti

Preparazione:

Scaldare il forno  a 120°.

Per la crema: in una pentola sul fuoco portare ad ebollizione la panna, unire il cioccolato e la vaniglia e mescolare fino a quando non si sono ben sciolti. A parte sbattere i tuorli con lo zucchero, poi unire lentamente a questa spuma anche il composto di panna e cioccolato. Suddividere la crema in 4 stampini mono porzione e cuocere a bagnomaria per circa 1 ora, 1 ore e 15 minuti.

Una volta cotti, farli raffreddare e cospargerli con dello zucchero; per caramellarlo, utilizzare la fiamma ossidrica (o passare semplicemente lo stampino sotto alla griglia) per circa 2 minuti fino a quando non risulta compatto e ben dorato.

Guarda anche:

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