Pisarei e fasÚ - I mený di Benedetta

Pisarei e fasÚ - I mený di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    50 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltŗ†:

Puntata del 30 novembre 2011, I menù di Benedetta, menù Emiliano, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Torta di risoSalmone affumicato con patatePolpette con frutta secca in fonduta di gorgonzolaGnocco fritto 

Ingredienti

Preparazione:

Affettare la cipolla e metterla in una padella con un filo di olio e farla rosolare aggiungengo la pancetta dolce a cubetti, i fagioli e la passata di pomodoro. Condire il tutto con un pizzico di sale e di zucchero e cuocere coperto per circa 20 minuti.
Nel frattempo mescolare in una ciotola il pangrattato e la farina, un cucchiaio di sale e tanta acqua calda per rendere l'impasto compatto. Con il composto ottenuto preparare degli gnocchi e schiacciarli leggermente al centro in modo da ottenere i pisarei. Cuocere questi in una pentola con abbondante acqua salata calda e scolarli quando vengono a galla. Condirli con il sugo di pomodoro e servire questi pisarei e fasò ben caldi con abbondante parmigiano.

Guarda anche:

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