Pasta al pesto di rosa - I mený di Benedetta

Pasta al pesto di rosa - I mený di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltŗ†:

Puntata del 09 Gennaio 2012, I Menù di Benedetta, menù Senza Fornelli eseguito da Benedetta Parodi 
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Ingredienti

Preparazione:

Mettere a cuocere la pasta in abbondente acqua salata; nel frattempo mettere nel mixer i pistacchi, aggiungere un filo di olio e tritare, incorporare la ricotta, tritate, aggiungere un mestolo di acqua di cottura e tritare un'ultima volta fino ad ottenere una crema. Quindi scolare la pasta. Servire gli spaghetti mescolandi con il pesto e mantecare con abbondante parmigiano.

Guarda anche:

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