Lasagna di crespelle con patate provolone e prosciutto cotto

Lasagna di crespelle con patate provolone e prosciutto cotto
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

La ricetta delle Lasagna di crespelle con patate provolone e prosciutto cotto è stata presentata da Sergio Barzetti alla prova del cuoco nella puntata di giovedì 12 novembre 2015.

Ingredienti

Preparazione:

Per l'impasto delle crespelle lavorare le uova assieme alla farina di farro e al latte, fino ad ottenere una pastella omogenea, condendola alla fine con una presa di sale.

Scaldare una padella antiaderente e versarvi un mestolo di questo facendo cuocere, da entrambi i lati ogni crespella.

Lessare le patate in acqua bollente salata, al termine della cottura pelarle e schiacciarle.

Comporre le lasagne: in una pirofila stendere un primo strato di crespelle, sopra distribuire uno strato misto di patate provolone e grana grattugiati e prosciutto tritato grossolanamente; continuare ad alternare questi strati fino ad esaurimento ingredienti. 

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 15-20 minuti.

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