Parfait di castagne con salsa ai cachi
- Dosi per:
6 persone - Tempo Richiesto:
25 min - Portata:
Dessert - Difficoltà:
Ingredienti per il parfait di castagne
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300 gr
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300 ml
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3
Preparazione:
Tritare i marron glacè, lavorare la crema di castagne con questi amalgamandoli bene; unire la panna montata a neve ferma e versare il tutto in uno stampo da mettere nel freezer per almeno 2 ore.
Per la salsa di cachi, privare questi del piccolo e della buccia, togliere i noccioli e mettere la polpa nel mixer con lo zucchero; frullare per alcuni minuti fino ad ottnere una salsa.
Togliere infine il parfait di castagne dallo stampo, servirlo su un piatto e dopo 10 minuti irrorarlo con la salsa ai cachi.