Orecchiette del re - Antonella Clerici

Orecchiette del re - Antonella Clerici
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ricetta tratta dal libro di Antonella Clerici "Le ricette di Casa Clerici 2", edito da Rizzoli nel novembre 2011.

Ingredienti

Preparazione:

In una padella antiaderente scaldare il burro, rosolare le salsicce sbriciolate e aggiungere il parmigiano. Rimestare fino a che questo non sia sciolto, aggiungere del curry e continuare a girare. Infine unire la panna. Nel frattempo cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata, scolarle, versarle nella padella e farle saltare per qualche minuto aggiungendo il pepe.

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