Mozzarella e pomodoro - I menų di Benedetta

Mozzarella e pomodoro - I menų di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    10 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di lunedì 21 Gennaio 2013) - menù Piatti da Maestro 

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Ingredienti

Preparazione:

Per la salsa di pomodoro sbollentare leggermente i pomodori in acqua calda, poi sbucciarli e frullare solo la polpa, tolti i semi, con un goccio della loro acqua di cottura. Mettere questa salsa in una siringa con l'ago e farcire delle mozzarelline di bufala.

Servire le mozzarelle farcite su un letto di passata di pomodoro, quella rimasta, con qualche foglia di basilico.

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