Mousse di salmone affumicato e riso di Venere marinato - cotto e mangiato

Categoria: Cotto e mangiato
Mousse di salmone affumicato e riso di Venere marinato - cotto e mangiato
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Tagliate a striscioline 100 gr di salmone, mettetelo in una terrina, unite il cipollotto tritato, l'erba cipollina, il succo del limone e fate marinare. Lessate il riso venere in abbondante acqua salata, poi scolatelo e passatelo 30' sotto il getto dell'acqua fredda. Mescolarlo al salmone con tutta la marinatura. Poi preparate la mousse: Frullate 120 gr di salmone con il formaggio cremoso e il mascarpone. Servite con pane tostato.

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