Merluzzo alla pescatora
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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400 gr di filetti
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1
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1 spicchio
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2 filetti
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1/2 bicchiere
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200 gr
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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una manciata
Preparazione:
Tagliate i filetti in tranci. Soffriggete in 4 cucchiai di olio la cipolla e l'aglio tritati, unite anche i filetti d'acciuga, schiacciateli bene con una forchetta per sminuzzarli e bagnate con il vino bianco. Unite il merluzzo, i pomodori passati al setaccio, regolate di sale e pepe. Continuate la cottura a fuoco medio per una decina di minuti, unite le olive e portate a cottura (10-15'). Prima di togliere dal fuoco cospargete di prezzemolo tritato e servite il merluzzo alla pescatora ben caldo.
