Insalata di rucola fichi caprino e pinoli

Insalata di rucola fichi caprino e pinoli
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    15 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficolt├á:

Ingredienti

Preparazione:

Lavare la rucola, tostare i pinoli in una padella antiaderente, tagliare in 4 spicchi i fichi privandoli del picciolo, tagliare a fette i formaggini di capra. Preparare a parte un'emulsione con olio, aceto balsamico, sale e pepe.

Comporre quindi i piatti: su un letto di rucola disporre i fichi a spicchi, le fettine di formaggio, i pinoli e al momento di servire condire con l'emulsione preparata.

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