Insalata di polpo e ceci - cotto e mangiato

Categoria: Cotto e mangiato

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
120 min
Portata:
Antipasti
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Polpo

1 kg
Ceci

200 gr
Olio Extravergine D'oliva

q.b
Cipollotti

2

Sale

q.b
Pepe

q.b
Prezzemolo

q.b

Preparazione:

Lavate il polpo, cuocetelo in abbondante acqua per circa 1 - 1,5 ore. Fatelo intiepidire nella sua acqua. Spellatelo bene e tagliatelo a pezzetti, mettetelo in un'isalatiera, poi unite i ceci già cotti ben scolati, i cipollotti affettati e il prezzemolo tritato. Condite con olio, regolate di sale e pepe e servite l'insalata i polpo.