Guazzetto di cozze e cavolfiore - Detto Fatto

Categoria: Detto Fatto
Guazzetto di cozze e cavolfiore - Detto Fatto
  • numero persone Dosi per:
    2 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • Difficoltā :

Ricetta presentata a Detto Fatto, il 24 marzo 2014 da Paola Galloni e Federico Ferrero.

Preparazione:

Pulite le cozze e mettetele in padella con uno spicchio d'aglio, il peperoncino e un po' d'acqua.
Tagliate il cavolfiore dividendo le cimette, poi dividete i fiorellini di ogni cimetta, in pezzetti piccoli, eliminando il gambetto.
Portate a bollore in una pentola abbondate acqua con un goccio d'aceto e lessatevi il cavolfiore pochi secondi, poi scolateli.
Pulite le cozze e grattugiate il pecorino.
Ora impiattate:
Mettete sul fondo di ogni piatto il pecorino, poi il cavolfiore, le cozze con un po' del loro fondo di cottura filtrato e infine le foglioline di maggiorana.

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