Pulite le cozze e mettetele in padella con uno spicchio d'aglio, il peperoncino e un po' d'acqua.
Tagliate il cavolfiore dividendo le cimette, poi dividete i fiorellini di ogni cimetta, in pezzetti piccoli, eliminando il gambetto.
Portate a bollore in una pentola abbondate acqua con un goccio d'aceto e lessatevi il cavolfiore pochi secondi, poi scolateli.
Pulite le cozze e grattugiate il pecorino.
Ora impiattate:
Mettete sul fondo di ogni piatto il pecorino, poi il cavolfiore, le cozze con un po' del loro fondo di cottura filtrato e infine le foglioline di maggiorana.