Galletti autunnali alla birra - Anna Moroni

Galletti autunnali alla birra - Anna Moroni
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • DifficoltÓá:

Ricetta presentata alla prova del cuoco da Anna Moroni. Puntata del 12 ottobre 2013, rubrica "La ricetta della domenica".

Ingredienti

Preparazione:

Frullare assieme nel mixer carota, sedano e cipolla. Tagliare i funghi a fettine sottili, dopo averli bene puliti. Condire i galletti con un pochino di sale sia internamente che esternamente e farli rosolare in una casseruola dove stanno ben stretti con un po' di olio bene caldo; girarli in modo che diventino completamente dorati. In un'altra padella scaldare un filo di olio, versare il trito di verdure e farle rosolare, dopo un paio di minuti aggiungere i funghi e farli cuocere bene.

Una volta che anche i funghi sono cotti, unirli ai galletti, poi irrorare con la birra chiara e lasciarla sfumare per qualche minuto, coprire quindi la pentola e infornare a 180° per circa 25-30 minuti.

Servire infine i galletti autunnali con tutto il loro fondo di cottura.

Guarda anche:

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