Creme brulée allo chevre con mirtilli

Creme brulée allo chevre con mirtilli
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    90 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltà :

Ingredienti

Preparazione:

Frullare la panna con il latte, il formaggio, i tuorli e lo zucchero semolato; profumare la crema ottenuta con la scorza grattugiata dell'arancia, quindi unire alla crema i semi del baccello di vaniglia. Cuocere la crema a bagnomaria, mescolando, fino a quando non inizia a bollire; toglierla dal fuoco. 

Dividere i mirtilli in 4 stampini, suddividere sopra a questi la crema, cuocere le creme brulée in forno a 150° a bagnomaria per 40 minuti circa. Poi farle raffreddare e cospagerle con lo zucchero di canna; passare sotto al grill in modo che caramellino.

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