Carrot cake

Carrot cake
  • numero persone Dosi per:
    8 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    70 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Pulire e afettare le carote, sbollentarle in acqua salata per 20 minuti fino a quando sono morbide; quindi farle raffreddare e frullarle. Montare i tuorli delle uova con lo zucchero. Mescolare a parte le scorze di arancia e limone, aggiungere il composto di uova, la farina, il leivito le mandorle tritate e la crema di carote, lo zenzero e i pinoli. Aggiungere infine gli albumi monatati a neve con un pizzico di sale e mescolare molto delicatamente dal basso verso l'alto.
Infarinare e imburrare uno stampo da plum cake (deve avere una capienza di circa 2 litri), riempirlo con il composto e cuocere la carrot cake in forno a 180° per 45 minuti. Far raffreddare il dolce prima di servirlo, tagliato a fette. 

Guarda anche:

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