Conchiglioni con crema di prosciutto

Name: Conchiglioni con crema di prosciutto
Prep time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 persone
Ingredients: pasta conchiglioni 400 gr; prosciutto cotto 50 gr; Burro 50 gr; Ricotta 125 gr

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
150 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:

Ingredienti

Pasta Conchiglioni

400 gr
Prosciutto Cotto

50 gr
Burro

50 gr
Ricotta

125 gr

Preparazione:

In una terrina sbattere bene il burro ed amalgamarvi la ricotta e montate il composto a spuma. Tagliare il prosciutto cotto a fiammifero ed unirlo alla spuma. In acqua bollente salata fare lessare i conchiglioni, poi scolarli e condirli con la crema preparata. Servire caldi.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
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Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
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ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
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Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
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Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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