Cartocci di funghi shitake con patate

Cartocci di funghi shitake con patate
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    50 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

La ricetta dei Cartocci di funghi shitake con patate è stata presentata da Marco Bianchi alla prova del cuoco nella puntata di martedì 30 dicembre 2014.

Ingredienti

Preparazione:

Tagliare le patate a cubetti (lasciare la buccia) e mettere la dadolata in una ciotola; alle patate unire i funghi chiodini ben lavati.

Ammollare i funghi shitake per 20 minuti in acqua tiepida; scolarli bene e tagliarli in pezzi, unirli alle altre verdure ed aggiungere ancora olio extravergine d'oliva, salsa di soia (serve per dare sapidità), gli spicchi di aglio (facoltativo), del prezzemolo lavato e tritato, del pepe.

Dividere questo composto in alcuni cartocci realizzati con della carta forno e dello spago.

Infornare i cartocci di funghi shitake con patate a 180° per circa 40-50 minuti.

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