Bignč salati - cotto e mangiato

Categoria: Cotto e mangiato
Bignč salati - cotto e mangiato
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • Difficoltà:

Puntata del 28 Novembre 2011, nuova edizione di Cotto e mangiato condotta da Tessa Gelisio

Ingredienti

Preparazione:

Per la crema salata ai porri: rosolare in padella il porro tritato e dopo un paio di minuti unire la patata pelata a cubetti, i broccoli e due mestoli di acqua calda; far cuocere coperto per 10 minuti. Quindi prendere il frullatore a immersione e frullare fino ad ottenere una crema.
Per la crema salata ai cavolfiori: sbollentare i cavolfiori in acqua calda, passarli poi con il frullatore a immersione e quando è una purea unire il latte di riso e la farina e cuocere per un paio di minuti.
Prendere quindi i bignè, tagliarli a metà e farcirne metà con la crema ai porri e metà con quella ai cavolfiori.

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