BaccalÓ mantecato - I men¨ di Benedetta

BaccalÓ mantecato - I men¨ di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    25 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • DifficoltÓá:

Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di giovedì 25 Ottobre 2012) - menù Veneto   

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Ingredienti

Preparazione:

Far cuocere il baccalà dissalato con dell'acqua, il latte e l'aglio per 20 minuti; a questo punto scolarlo, togliere le spine, frullarlo con il pane leggermente ammolato con del latte, una presa di sale e pepe, l'olio versato a filo.

Servire delle palline di questa crema di baccalà su dei crostini di polenta.

Guarda anche:

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