Blinis di castagne - I mený di Benedetta

Blinis di castagne - I mený di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    8 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • Difficoltŗ†:

Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di martedì 18 Dicembre 2012) - menù Bouffet del 25 Dicembre   

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Preparazione:

Setacciare la farina di castagne con un pizzico di sale, unire l'acqua mescolando fino ad ottenere una pastella liscia e molto cremosa. Unire alla pastella anche l'albume montato a neve ferma con un pizzico di sale. Far riposare il composto per un'ora.

Scaldare in una padella antiaderente un filo di olio e versare un mestolo di pastella, far cuocere il blinis da entrambe le parti e servirli con dei cubetti di formaggio di capra, un filo di miele, alcuni gherigli di noci e un trito di prezzemolo ed erba cipollina.

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