Arrosto di tacchino alle olive e pomodoro fresco - Sergio Barzetti

Arrosto di tacchino alle olive e pomodoro fresco - Sergio Barzetti
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • DifficoltÓ:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 5 marzo 2013. 

Ingredienti

Preparazione:

Aprire a libro il petto di tacchino, tagliarle qualche strisciolina dalla carne in esubero.

Per il ripieno sminuzzare la carne tagliata e metterla nel mixer con le olive, il grana (circa 2 cucchiai), l'uovo, alcune foglie di basilico spezzettate; frullare il tutto fino a rendere il composto ben omogeneo.

Mescolare a cl composto un filo di olio, poi stenderlo sul petto di tacchino (dalla parte esterna), quindi avvolgerlo su se stesso, al contrario di com'era inizialmente, legarlo con dello spago.

Adagiare la carne leggermente infarinata in una padella con un filo di olio e farla rosolare da tutti i lati, poi trasferirlo in una teglia da forno, aggiungere un po' di brodo e un pizzico di sale, quindi cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti.

Servire infine l'arrosto affettato accompagnandolo con i pomodori.

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

Nome:
Scrivi Qui Il Tuo Commento:
  • lily ha scritto:
    Il 05/03/2013 all 21:23
    ho fatto l'arrosto di tacchino e 'venuto speciale lo rifaro' ancora un saluto dal canada
Questo sito utilizza cookies di profilazione di terze parti per migliorare la tua navigazione. Chiudendo questo banner o scrollando la pagina ne accetti l'uso.Per info leggi qui