Aranzada

Regione: Sardegna
Aranzada
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltā :

Con origini che risalgano al 1886, l'aranzada è un dolce tipo della Sardegna (del Nuorese) che veniva offerto dopo i battesimi ai parenti. Normalmente è un dolce gommoso ma anche uno spuntino che può essere consumato durante tutta la giornata.

Ingredienti

Preparazione:

Eliminate la parte bianca alla scorza d'arancia, poi tritatela e mettetela in ammollo in acqua cambiandola diverse volte affinchè perda l'amaro. Versate il miele in una pentola possibilmente di rame e portatelo ad ebollizione. Unite la scorza d'arancia ben scolata e mescolate lentamente, aggiungete anche la scorza di limone grattugiata. Raggiunta una buona consistenza incorporate le mandorle tostate e tritate grossolanamente e amalgamate bene. Versate il composto su di un piano bagnato e spianatelo con un matterello bagnato fino ad ottenere una sfoglia di circa 1/2 cm di spessore. Fate raffreddare e tagliate a piccoli rombi l'aranzada e servite.

Guarda anche:

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Commenti

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  • gabriella firinu ha scritto:
    Il 06/06/2017 all 08:42
    bella e costruttiva provo a farla ciaoo
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