Antipasto nel vetro - Anna Moroni

Categoria: Anna Moroni

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:

Ingredienti

Mazzancolle

4
Orata

1 filetto
Erbe Aromatiche

1 mazzetto
Pomodorini

8

Vongole

12
Calamari

8
Olio Extravergine D'oliva

q.b.
Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Preparazione:

Pulire i pesci, tritare le erbe aromatiche, tagliare i pomodorini a metà. In padella cuocere a fuoco vivo le vongole per farle aprire. In 4 barattoli a chiusura ermetica disporre in ordine: mezzo cucchiaio di olio, 2 calamari, 1 mazzancolla, 2 pezzi di orata, 3 vongole con il guscio, 4 mezzi pomodorini, delle erbe aromatiche, un cucchiaio di olio, sale e pepe. Chiudere i barattoli e farli cuocere a bagnomaria rivestiti con un canovaccio per 20 minuti da quando l'acqua inizia a bollire.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
» Lesso e peperoni
Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
» Torta di mele della nonna - I menù di Benedetta
ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
» Spaghetti con i latterini - Alessandro Borghese
Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
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Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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