Preparazione: Pulire i pesci, tritare le erbe aromatiche, tagliare i pomodorini a metà. In padella cuocere a fuoco vivo le vongole per farle aprire. In 4 barattoli a chiusura ermetica disporre in ordine: mezzo cucchiaio di olio, 2 calamari, 1 mazzancolla, 2 pezzi di orata, 3 vongole con il guscio, 4 mezzi pomodorini, delle erbe aromatiche, un cucchiaio di olio, sale e pepe. Chiudere i barattoli e farli cuocere a bagnomaria rivestiti con un canovaccio per 20 minuti da quando l'acqua inizia a bollire.