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Tartare di tonno

Tartare di tonno
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • DifficoltÓ:

Ingredienti

Preparazione:

Tritate molto bene il sedano, la carota, il cipollotto, il timo, il prezzemolo e la scorza del lime. Tritate a dadini il tonno (acquistato freschissimo), incorporatevi il trito di verdure ed amalgamate il tutto. Unite sale e pepe e condite con olio e aceto balsamico invecchiato. Disponete la tartare di tonno negli stampini d'alluminio (quelli per il budino) e fate riposare circa mezz'ora in frigo. Servite la tartare con insalatina di stagione.

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