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Tartare di tonno

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Antipasti
DifficoltÓ:
Ingredienti
» Tonno
400 gr
» Sedano
100 gr
» Carota
1
1
» Timo
q.b
q.b
» Lime
q.b. di scorza
» Olio
q.b
» Sale
q.b
» Pepe
q.b
1 cucchiaino
Preparazione:

Tritate molto bene il sedano, la carota, il cipollotto, il timo, il prezzemolo e la scorza del lime. Tritate a dadini il tonno (acquistato freschissimo), incorporatevi il trito di verdure ed amalgamate il tutto. Unite sale e pepe e condite con olio e aceto balsamico invecchiato. Disponete la tartare di tonno negli stampini d'alluminio (quelli per il budino) e fate riposare circa mezz'ora in frigo. Servite la tartare con insalatina di stagione.


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