Anatra ai mandarini cinesi - I menu di Benedetta

Anatra ai mandarini cinesi - I menu di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficolt├á:

Puntata del 20 Dicembre 2011, I Menù di Benedetta, menù Natale con gli amici eseguito da Benedetta Parodi
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Ingredienti

Preparazione:

Sbollentare per due volte i mandarini cinesi; poi insaporire l'anatra con del sale. Preparare poi il ripieno dell'anatra mescolando i mandarini con gli scalogni tagliati in 4, la salvia, il rosmarino, l'alloro e con questo riempire l'anatra. Chiuderla bene cucendola in modo che durante la cottura non fuoriesca nulla. COndirla con il burro in pezzi e un filo di olio. Cuocere l'anatra ai mandarini cinesi in forno a 200° per 30 minuti; infornare nuovamente per un'ora l'anatra accompagnata da qualche mandarino rimasto tagliato a metà, sfumandola con il vino bianco e aggiungendo lo zucchero.

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