Patate novelle - I menú di Benedetta
Categoria: I menù di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Contorni-
Difficoltà:
Puntata del 2 Aprile 2012, I menù di Benedetta, menù Dell'Amore, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Cocktail dell'amore, Croque monsieur, Tartare di tonno e mousse di cavolfiore, Baci di dama, Risotto alle banane
Ingredienti
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8
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4 cucchiai
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lessare tutte le patate e schiacciarne due. Tagliare a metà le altre patate e scavare un pochino della "polpa" al centro, formando così 12 mini coppette. A parte con le patate schiacciate preparare una crema mescolando a questa purea lo yogurt, un pizzico di sale e un mazzetto di erba cipollina tritata. Farcire le patate con questa crema e infine decorare le patate novelle con fettine sottili di salmone affumicato e/o caviale.
