Zelten

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Zelten

Difficoltà :
Tempo Richiesto (in minuti): 150
Portata: Dessert
Regione: Trentino Alto Adige
Categorie: Natale
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Classico dolce di natale dell'Alto Adige; ne esiste una versione trentina molto simile. Lo zelten, come molti dei classici dolci natalizi, si prepara con farina, zucchero, frutta secca e candita, uova, burro ecc.

Ingredienti (per 6 persone):
» Burro
150 gr
» Uova
2
» Farina
250 gr
» Zucchero
100 gr
» Lievito di birra
1 cubetto
» Latte
q.b.
» Uvetta sultanina
50 gr
» Pinoli
50 gr
» Mandorle
50 gr
» gherigli di noci
50 gr
» Cedro candito
50 gr
» Arancia candita
50 gr
» Datteri
50 gr
» fichi secchi
100 gr
» Brandy
100 ml
» Cannella
un pizzico in polvere
» chiodi di garofano
un pizzico in polvere
Preparazione: In una terrina lavorate il burro con lo zucchero e le uova. Aggiungete la farina e il livito di birra sciolto in mezzo bicchiere di latte. Incorporate anche l'uvetta ammollata e strizzata, i pinoli, le noci sminuzzate, le mandorle tagliate a metà, i canditi, i fichi e i datteri sminuzzati, il brandy, la cannella e la polvere di chiodi di garofano. Lavorate molto bene l'impasto con le mani, almeno 10 minuti, trasferendolo se è il caso sulla spianatoia o altro piano. Lasciate lievitare l'impasto per circa un'ora coperto in luogo tiepido. Disponetelo in una teglia rettangolare imburrata ed infarinata (l'impasto steso deve essere alto 1 cm) e cuocetelo in forno a 180° per almeno 45 minuti (dovrà formarsi in superficie una crosticina dorata)
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Ultimi Commenti
Silvia ha scritto:
(24-05-2012 alle 10:21:20)
Molto buono complimenti
» Pasta e carciofi
monica ha scritto:
(23-05-2012 alle 22:12:28)
lo ha fatto anche la mia consuocera ed è risultato bellissimo
» Salame di cioccolato
silvana33 ha scritto:
(23-05-2012 alle 16:34:56)
molto buona
» Torta rosa del deserto - Anna Moroni
liliana ha scritto:
(22-05-2012 alle 18:34:41)
sei bravissima e mi piacciono molto le tue ricette
» Torta di riso soffiato - Anna Moroni
luisa ha scritto:
(22-05-2012 alle 15:15:27)
è molto carina e invitante
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