Puntata del 18 ottobre 2011, Cucina con Buddy: Il pranzo perfetto per Buddy. Eseguito da Buddy Valastro, il boss delle torte, su Real Time.
Mettere in un pentolino il caffè espresso, mezza tazza di zucchero e 6 cucchiai di liquore al caffè lasciando cuocere a fuoco basso per alcuni minuti.
Mescolare i tuorli con il mascarpone, mezza tazza di zucchero, 1 cucchiaio di liquore al caffè e 2 cucchiai di marsala; nel frattempo montare a neve la panna ed infine incorporarla avendo cura di non farla smontare.
Una volta preparata la crema per i tiramisu, prenderemo una pirofila in cui lavoreremo creando due strati con il seguente schema: savoiardi inzuppati nel caffè, crema, cacao avendo cura di incrociare il secondo strato di savoiardi rispetto al primo.
Far riposare il nostro tiramisu per almeno due ore in frigo.
