Tatin di pere salata
Categoria: La prova del cuoco, Anna Moroni
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Pizze e torte salate-
Difficoltà:
La ricetta delle Tatin di pere salata è stata presentata da Anna Moroni alla prova del cuoco nella puntata di lunedì 2 novembre 2015.
Ingredienti
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1 kg
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300 g
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100 g
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40 g
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40 g
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Privare le pere della buccia e tagliarle a metà, metterle con l'interno rivolto verso l'alto in una teglia con burro e zucchero di canna e farle cuocere per circa 20 minuti nella parte bassa del forno a 180°.
Quando le pere sono cotte, cospargerle con il grana e poi coprirle con la pasta sfoglia, inserendo bene i bordi nella teglia.
Cuocere la tatin di pere salata in forno preriscaldato a 220° per circa 25-30 minuti, sempre nella parte bassa del forno.
Al termine della cottura sfornare questa torta salata, farla intiepidire e capovolgerla su un piatto.
