Sospiri di cioccolato con salsa di amarene

Categoria: La prova del cuoco

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Dessert
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Cioccolato Fondente

60 gr
Burro

50 gr
Zucchero

50 gr
Farina 00

50 gr

Uova

2
Burro

q.b.
Amarene

150 gr
Vino Rosso

1 bicchiere

Preparazione:

Formare un composto con il cioccolato sciolto a bagnomaria, il burro, lo zucchero, la farina, i tuorli e gli albumi montati a neve. Suddividere il composto in 4 stampini imburrati e far cuocere in forno a 200° per 10 minuti. Nel frattempo preparare la salsa: frullare le amarene con il vino facendole addensare per alcuni minuti; quindi cospargere i sospiri di cioccolato, serviti su un piatto, di salsa alla amarene.