Rompete le uova e mettete i tre tuorli più l'uovo intero in una ciotola. Montateli con le fruste elettriche con lo zucchero e 2 cucchiai di marsala. Mettete la ciotola sul fuoco a bagnomaria e continuate a lavorare lo zabaione con una frusta finchè sarà bello spumoso. Mettete dei ribes schiacciati con una forchetta sul fondo delle coppette, versatevi lo zabaione e decorate con il torrone morbido sbriciolato.
