Seadas

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Seadas

Difficoltà :
Tempo Richiesto (in minuti): 90
Portata: Dessert
Regione: Sardegna
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Ingredienti (per 6 persone):
» formaggio pecorino
600 gr
» Farina 00
600 gr
» Strutto
50 gr
» Semola di grano
1 cucchiaio
» Limoni
2
» Sale
1 pizzico
Preparazione: Impastate la farina con l'acqua, il sale e lo strutto fino ad avere un composto omogeneo. Coprite l'impasto lasciatelo riposare. Intanto tagliate a pezzetti il formaggio (deve essere un pecorino freschissimo). Mettetelo in una casseruola sul fuoco basso e fatelo sciogliere unendo la semola e la buccia del limone grattugiata. Quando sarà ben sciolto rovesciatelo su un foglio di carta forno e ricavatene un rettangolo alto circa 1/2 cm. Stendete l'impasto in due sfoglie non troppo sottili. Ricavate dal rettangolo di formaggio dei dischi (usate una tazza o un bicchiere) da 8 cm di diametro. Disponete i dischi di formaggio su una sfoglia e poggiateci sopra la seconda. Premete con le mani per eliminare l’aria e pressate le sfoglie ler saldarle insieme. Con la rotella tagliapasta, ritagliate i dischi lasciando un bordo di circa 2 cm intorno al formaggio. Friggete in abbondante olio ben caldo, versando con l’aiuto di un cucchiaio l’olio bollente sulla parte superiore delle sebadas. Quando la superficie del lato inferiore risulta dorata, girate, poi sgocciolate e posate su carta assorbente. Ricoprite di miele e servite le seadas.
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Ultimi Commenti
monica ha scritto:
(23-05-2012 alle 22:12:28)
lo ha fatto anche la mia consuocera ed è risultato bellissimo
» Salame di cioccolato
silvana33 ha scritto:
(23-05-2012 alle 16:34:56)
molto buona
» Torta rosa del deserto - Anna Moroni
liliana ha scritto:
(22-05-2012 alle 18:34:41)
sei bravissima e mi piacciono molto le tue ricette
» Torta di riso soffiato - Anna Moroni
luisa ha scritto:
(22-05-2012 alle 15:15:27)
è molto carina e invitante
» Torta di riso emiliana
rosella ha scritto:
(22-05-2012 alle 13:58:45)
sei bravissima
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