Puntata del 08 Dicembre 2011, I Menù di Benedetta, menù Aria di Natale eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Risotto al castelmagno e nocciole, Patè alla melagrana, Biscottini per l'albero, Carrè di maiale all'arancia
Mescolare il burro con lo zucchero, le uova, la farina, il lievito e l'uvetta infarinata. A parte tritare la frutta secca (fichi, datteri, albicocche, mandorle e le nocciole). Unire quindi il trito al composto e versarlo in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato.
Cuocere il plum cake ricco in forno a 80° per circa 30 minuti. Servire il plum cake a temperatura ambiente spolverizzato di zucchero a velo.
