Preparazione: Tagliate un
coperchio ai peperoni dalla
parte del gambo, togliete i
semi e i filamenti interni e
poi lavateli bene. Asciugateli
e ungeteli all'interno con
l'olio. Mescolate il pangrattato
con la polpa dei pomodorini,
aggiungete il prezzemolo
tritato con i capperi, le
olive snocciolate a pezzettini,
i filetti delle acciughe
sminuzzati, sale, pepe e abbondante
olio d'oliva. Riempite
i peperoni con questo
composto, metteteli in una
pirofila unta e passateli nel
forno a cuocere e a dorare.
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