Peperoni al forno

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Contorni
Difficoltà:
Ingredienti
300 gr
100 gr
» Capperi
50 gr
200 gr
6
» Olio
q.b.
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione:

Tagliate un coperchio ai peperoni dalla parte del gambo, togliete i semi e i filamenti interni e poi lavateli bene. Asciugateli e ungeteli all'interno con l'olio. Mescolate il pangrattato con la polpa dei pomodorini, aggiungete il prezzemolo tritato con i capperi, le olive snocciolate a pezzettini, i filetti delle acciughe sminuzzati, sale, pepe e abbondante olio d'oliva. Riempite i peperoni con questo composto, metteteli in una pirofila unta e passateli nel forno a cuocere e a dorare.