Melanzane fritte in pastella

Melanzane fritte in pastella
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Mettete la farina miscelata con la fecola, in una terrina e incorporatevi la birra e l'acqua ben fredde.
E' preferibile far riposare la pastella in frigorifero qualche ora prima di utilizzarla.
Lavate, asciugate e tagliate le melanzane, prima a fette, poi a bastoncini.
Scaldate in una padella o in una pentola alta l'olio.
Immergete le melanzane nella pastella e friggetele, poi fatele sgocciolare su carta assorbente da cucina e servitele.

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