Ingredienti (per 4 persone): Quattro peperoni grossi gialli, olio, sale
Preparazione: Infilzare su di una forchetta uno dei peperoni e bruciacchiarlo sul fuoco facendolo rotare.in continuazione sino a quando la pelle non sarā tutta staccata dalla polpa. Pulirlo bene, togliendo tutte le parti bruciate e affettarlo a fettine sottili in una terrina. Condire con olio e sale (a piacere si puō aggiungere anche dell'aceto). Preparare alla stessa maniera gli altri tre e unirli al primo.
