Infilzare su di una forchetta uno dei peperoni e bruciacchiarlo sul fuoco facendolo rotare.in continuazione sino a quando la pelle non sarà tutta staccata dalla polpa. Pulirlo bene, togliendo tutte le parti bruciate e affettarlo a fettine sottili in una terrina. Condire con olio e sale (a piacere si può aggiungere anche dell'aceto). Preparare alla stessa maniera gli altri tre e unirli al primo.