Pasta con pesce spada e melanzane

Pasta con pesce spada e melanzane

Difficoltā :
Tempo Richiesto (in minuti): 30
Portata: Primi e zuppe
Ingredienti (per 4 persone):
» pasta
320 gr
1
300 gr
1
8
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione:

Cuocere la pasta in abbondante acqua calda. Pulire il pesce spada e tagliarlo a cubetti, in una pentola fate soffriggere con dell'olio lo scalogno tritato finemente. Nel frattempo tagliare la melanzana a cubetti unirla al soffritto e farla saltare in padella per sei o sette minuti. Unire il pesce spada e successivamente i pomodorini tagliati in quattro parti. Regolare di sale e portare a cottura. Scolare la pasta e farla saltare per 2 minuti nella padella insieme al preparato.


Commenti
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salvatore ha scritto:
Il 18/06/2011 alle 11:13
che buona
La mia cucina giovi. ha scritto:
Il 07/02/2009 alle 12:07
Discreta la ricetta ma servono altri elementi per valorizzare il pesce. Io faccio dei corsi cmq serve della menta fresca,vino bianco e pomodoro fresco precedentemente sbollentato e poi raffreddato velocemente e tagliato a cubetti e servito alla vine quando la pasta viene saltata in padella provare per credere ...