Difficoltà: Tempo Richiesto (in minuti): 30 Ingredienti (per 4 persone): 320 gr di pasta del formato che preferite, 1 melanzana, 300 gr di pesce spada, 1 scalogno, 8 pomodorini, prezzemolo, sale, olio extravergine di oliva Preparazione: Cuocere la pasta in abbondante acqua calda. Pulire il pesce spada e tagliarlo a cubetti, in una pentola fate soffriggere con dell'olio lo scalogno tritato finemente. Nel frattempo tagliare la melanzana a cubetti unirla al soffritto e farla saltare in padella per sei o sette minuti. Unire il pesce spada e successivamente i pomodorini tagliati in quattro parti. Regolare di sale e portare a cottura. Scolare la pasta e farla saltare per 2 minuti nella padella insieme al preparato. Categoria: Primi e zuppe Commenta questa ricetta! Aggiungi questa ricetta alle tue preferite
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Commenti
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La mia cucina giovi.
Il 07-02-2009
Discreta la ricetta ma servono altri elementi per valorizzare il pesce.
Io faccio dei corsi cmq serve della menta fresca,vino bianco e pomodoro fresco precedentemente sbollentato e poi raffreddato velocemente e tagliato a cubetti e servito alla vine quando la pasta viene saltata in padella provare per credere ...
