Crema al mascarpone al cioccolato

Crema al mascarpone al cioccolato
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    15 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Montare con le fruste elettriche i tuorli delle uova con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; incorporare a questo prima il mascarpone poi, quando è perfettamente amalgamato, anche la panna montata (200 ml). 

Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria con la restante panna (o nel forno a microonde), farlo intiepidire e unirlo poco alla volta alla crema al mascarpone bianca (potete variare a piacere la dose del cioccolato, senza esagerare, altrimenti la crema diventerà particolarmente pesante).

Servire questa crema sia da sola che come accompagnamento a vari dolci, oppure utilizzarla per farciture varie.

Passo-passo

Crema al mascarpone al cioccolato1
Crema al mascarpone al cioccolato2
Crema al mascarpone al cioccolato3
(1) Montare con le fruste elettriche i tuorli delle uova con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; (2) incorporare a questo prima il mascarpone poi, quando č perfettamente amalgamato, (3) anche la panna montata.
Crema al mascarpone al cioccolato4
Crema al mascarpone al cioccolato5
Crema al mascarpone al cioccolato6
(4) Continuare a mescolare fino ad ottenere una crema perfettamente omogenea. (5) Fondere del cioccolato fondente a bagnomaria o nel forno a microonde, unirlo poco alla volta alla crema al mascarpone bianca (6) fino ad ottenere la tonalitā desiderata. Servire questa crema sia da sola che come accompagnamento a vari dolci, oppure utilizzarla per farcire.

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Commenti

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  • paola ha scritto:
    Il 30/04/2014 all 17:49
    l ho provata,e ho riempiti i bignč: un successone!!
  • ricettemania ha scritto:
    Il 30/03/2013 all 08:59
    @maria: la puoi usare per farcire sia torte che bignč, oppure per creare dolci come ad esempio la Zuppa inglese al mascarpone
  • Maria ha scritto:
    Il 29/03/2013 all 23:24
    Si puo usare questa crema per farcire le torte?
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