Pasta al nero di seppia

Pasta al nero di seppia

Difficoltā :
Tempo Richiesto (in minuti): 30
Portata: Primi e zuppe
Ingredienti (per 4 persone):
» pasta
320 gr
» Seppie
300 gr
» Aglio
q.b.
» Olio
q.b.
200 gr
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione:

Pulite le seppie conservando il sacchetto dell'inchiostro e tagliate a fettuccine. Mettetele a soffriggere con un po' d'aglio e qualche cucchiaio di olio. Quando saranno dorate e l'acqua si sara' asciugata, aggiungete un po' d'acqua fino a coprirle bene e la polpa di pomodoro. Aquesto punto prendete i sacchetti dell'inchiostro che avevate conservato e aprendoli, aggiungeteli al preparato. Salate, pepate e fate cuocere a fuoco medio per circa 20'. Lessate e scolate la pasta e conditela con il sugo preparato.


Commenti
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mauro ha scritto:
Il 14/05/2010 alle 22:33
volevo approfondire qs corrente di pensiero.Perchè il 50% della gente usa il pomodoro e il 50% no sulla ricetta del nero di seppia?Io ad esempio non lo uso......mi farebbe piacere saperne di più......grazie