Panini - Anna moroni

Categoria: La prova del cuoco, Anna Moroni

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Pane
DifficoltÃ :

Ingredienti

Farina

500 gr
Stracchino

100 gr
Grana

100 gr
Lievito Per Torte Salate

1 bustina

Uova

1
Sale

1 pizzico
Zucchero

1 pizzico
Latte

200 ml

Speck

q.b
Ricotta

q.b
Pere

q.b
Maionese

q.b

Primo Sale

q.b
Olive Taggiasche

q.b
Basilico

q.b

Preparazione:

Versate nel mixer la farina, il lievito, il latte, lo stracchino, il grana grattugiato 1 pizzico di sale e uno di zucchero e frullate. Versate l'impasto sulla spianatoia e stendetelo con il mattarello (spessore 1,5 cm). Ricavate dei tondi con un coppapasta, poi tirateli leggermente per dargli forma ovale. Disponete i panini su di una teglia ricoperta di carta forno e spennellateli con l'uovo sbattuto. Cuoceteli in forno già caldo a 180° per circa 30' o comunque fino a cottura. Sfornate e fate raffreddare i panini, poi farciteli, alcuni con speck ricotta e pere, altri con formaggio primo sale, olive, maionese e basilico e altri a piacere.

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