Gnocchi di ricotta e spinaci - dieta zona

Categoria: Dieta Zona

Dosi per:
10 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Primi e zuppe
DifficoltÃ :

Ingredienti

Albumi

2
Uova

2
Grana

100 gr
Ricotta

400 gr

Prosciutto Cotto

510 gr
Pane

280 gr
Farina D'avena

72 gr
Spinaci

600 gr

Pomodori

500 gr
Olio Extravergine D'oliva

6 cucchiai
Pepe

q.b.
Sale

q.b.

Preparazione:

Mescolare la ricotta con pepe, sale, albumi e uova; aggiungere anche metà del grana grattugiato, la farina, il pane grattugiato e gli spinaci tritati. Formare con il composto tanti piccoli cilindri e tagliarli poi a cubetti. Tuffare gli gnocchi in pentola con acqua bollente salata e farli cuocere. Quando vengono a galla scolarli e versarli in padella dove è stato fatto rosolare il prosciutto a pezzettini con il grana e i pomodori a cubetti. Servire gli gnocchi di ricotta e spinaci con il sugo di cottura della padella.

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